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筍和苦瓜可以一起吃嗎

時間:06-13 來源:常識知識 訪問次數:125

如果在吃苦瓜的時候,無法忍受苦瓜自身所含有的苦澀味道,就可以將苦瓜和其它的食材搭配在一起,因為這些食材可以有效沖淡苦瓜中所含有的苦澀感。而夏季是苦瓜大量上市的季節,在這個季節竹筍也大量上市。多吃竹筍也可以有效清熱解暑,那么苦瓜和竹筍可以搭配在一起食用嗎?

1 苦瓜和竹筍可以同吃嗎

苦瓜和竹筍可以同吃。

苦瓜富含維生素C,它的胡蘿卜素、核黃素與礦物質鈣、鐵、磷的含量也較豐富。苦味來自其含有的苦瓜甙、苦味素和奎寧。竹筍含蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C等成分。從營養成分來看,兩者不相克,是可以一起吃的,但是由于苦瓜和竹筍都屬于寒性食材,因此不宜多吃。

2 苦瓜和竹筍一起吃的做法

苦瓜竹筍炒蛋

原料:苦瓜1根、竹筍150g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、紅辣椒1根、料酒少許、生抽少許、蒜末適量

做法: 1、苦瓜一根切片,竹筍去殼,雞蛋打入碗中,加少許料酒、鹽、清水打勻,紅辣椒切小圈。 2、鍋中燒水,放入竹筍焯燙一下。 3、竹筍過涼水,斜切段。 4、鍋中倒少許油,倒入蛋液,炒熟炒散出鍋備用。鍋中再倒少許油,爆香蒜末。 5、倒入苦瓜片快速翻炒。苦瓜炒軟,倒入竹筍,翻炒。加入紅辣椒圈,炒勻。 6、淋入少許生抽。加鹽調味。倒入雞蛋炒勻出鍋。

3 竹筍不能和什么一起吃

1、竹筍+羊肉:會引起腸胃功能的紊亂,影響人體的消化功能,會導致腹瀉,危害人體的健康,不利于人體的生長發育。

2、竹筍+豆腐:他們兩者搭配同食,有可能會形成結石,不利于人體的生長發育和新陳代謝。應盡量避免食用。

3、竹筍+豬小排:他們兩者搭配同食,會影響鈣的吸收,不利于骨骼的生長發育,應盡量避免食用。

4、竹筍+紅糖:他們兩者搭配同食,可以形成賴氨酸糖基,而賴氨酸糖基對人體非常不利,危害人體的健康,不利于人體的生長發育。

5、竹筍+羊肝:他們兩者搭配同食,一起吃會引起中毒,嚴重不利于人體的生長發育和新陳代謝。

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