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孜然雞心的家常做法是什么

時間:11-29 來源:百科知識 訪問次數:158

雞心,是很多人都比較喜愛的,很多的小攤上都有賣烤雞心的,非常的香,也非常想好吃,而今天并不是為大家介紹烤雞心,而是美味的孜然雞心,不知道大家有沒有吃過,非常的好吃,我就特別的喜歡,所以,也學了孜然雞心的做法,大家快來看看孜然雞心的家常做法是什么吧!

孜然雞心的做法 ?

1.將買回來的雞心切成兩半,洗凈雞心中的血塊

2.將淀粉加少許水化開,放入雞心中抓勻。將雞心上完漿以后放到一邊備用(上漿的目的是為了雞心炒好以后更加滑嫩,如果你喜歡吃老一點的也可以不上漿,直接炒,也很好吃)

3.將蒜拍碎,切成蒜末

4.將尖辣椒洗凈,切成環狀或者是塊狀均可

5.炒鍋放火上,放適量油燒熱,放入孜然粒炒出香味,然后放蒜末炸成金黃色(注意在這個過程中千萬不要將孜然粒炸糊)

6.放入雞心快速翻炒,放少許料酒以及醬油,炒至雞心變色,放入尖椒繼續煸炒

7.熟后放少許鹽,如果覺得孜然味道不夠濃郁的話可以再撒少許孜然粉,放味精以及香油出鍋就可以了

爆炒孜然雞心的做法

1.買的熟雞心一斤。這個雞心是簡單鹵制的,做熟而已沒什么味道

2.配料:胡蘿卜絲,青椒絲,圓蔥絲,蔥姜蒜香菜末。孜然,芝麻,辣椒粉,這個菜主要是模仿燒烤口味地

3.雞心切成四瓣

4.鍋人加入油少許,燒開,放蔥姜炒香,將雞心倒入,翻炒一下

5.把雞心用鏟子扒到鍋邊上,露出炒菜油,然后把孜然辣椒粉和芝麻倒進去炒香,接著把配菜倒進去翻炒。其實這步最好把雞心盛出來,當然我這個是懶人做法,就把雞心扒到一邊了

6.少加點醬油,把所有材料一起翻炒,最后撒上香菜末和蒜末就可以出鍋了

以上就是我為大家分享做孜然雞心的方法了,是不是感覺很簡單呢?我們知道了孜然雞心的家常做法是什么了之后,就可以在家里做美味的孜然雞心了,可以做給自己的家人吃,相信看到他們稱贊的目光之后,你一定會非常非常的開心的。

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