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醪糟的3種吃法,你都知道嗎?

時間:11-24 來源:百科知識 訪問次數:177

江米酒是大家冬天最愛服用的食材,多吃能夠 保暖防寒保暖和醒神緩解疲勞。醪糟的吃法有很多種多樣,可是最經典的便是濃醇江米酒餅、雞蛋湯江米酒湯圓及其牛乳雞蛋醪糟,這三種食用方法不但較大水平地維持了江米酒原來的香氣,另外也可以最好是地充分發揮它的作用。

一、濃醇江米酒餅

1.小麥面粉倒進醪糟汁(有點兒小米粒沒事兒),倒進小量冷水合成面糊,面糊需發醇至2倍大上下。

2.發醇好的面糊揉十多分鐘,分為一個個小面糊,搓成球體狀靜放15分鐘上下。

3.按扁面糊,用搟面棍搟成偏厚的餅形狀。

4.炒菜鍋倒進少量油,放進混沌皮,中文火烙熟就可以。

特色美食小提示

1.建議水和江米酒的占比是3:1,依據本人口感調節。

2.純米酒發酵面團香甜綿軟,能夠 沒放酵母菌。但假如以便省時省力也可放進少量酵母菌。

二、雞蛋湯江米酒湯圓

1.鍋中燒開水,放進適當糯米小圓子,低火煮到湯圓飄浮上去。

2.調為文火,放進枸杞子,隨后將打撒的雞蛋液慢慢倒進鍋中,攪拌成雞蛋湯。

3.最終放進江米酒就可以。

三、牛乳雞蛋醪糟

1.碗中添加黑芝麻粉、核桃仁碎、碎花生。(別的堅果看本人愛好加上)

2.鍋中倒進牛乳文火加溫,待牛乳燒開后添加適量江米酒、藍莓干、枸杞子干再次燒開。

2.將打撒的生雞蛋慢慢倒進鍋中,攪拌成雞蛋湯。

3.倒進現有堅果的碗中就可以服用。(白砂糖依據本人愛好加上,能夠 沒放)

特色美食小提示

1.江米酒放進后盡早倒進打撒的雞蛋液,雞蛋花幾秒就熟透,這一全過程不可以長時間,要不然江米酒的味兒就沒了。

3.一些發過火的江米酒和牛乳在一起會結團。建議如江米酒酸酸的而且酒氣較濃,放一點點食用純堿。

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