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雞蛋皮的吃法有哪些

時間:07-23 來源:百科知識 訪問次數:586

如果將雞蛋用來制作成雞蛋皮的話,那么我們到底該選擇怎樣的方式來做比較好呢?制作雞蛋皮好吃還健康,平時這種雞蛋皮還可以做來當成早餐吃,在早餐的時候吃這個雞蛋皮也是可以給身體補充能量的,吃雞蛋皮的時候也要按照最健康的方式來做,雞蛋皮做得健康才吃得健康,那么雞蛋皮的吃法有哪些?

做法一

先把雞蛋打在碗內,加入精鹽少許,再按2:1的比例加入雞精約十幾粒,然后一起打散調勻。

將炒鍋加溫至稍熱,倒入一些油,約小半勺,然后轉動炒鍋,使其表面潤滑,油在鍋中的直徑有約10-20厘米就行了。

等感到油的溫度略有升高,將要冒出煙時,馬上倒入打好的蛋液,轉動炒鍋,使蛋液均勻凝固成圓片。

再把火改成微火,用鏟子掀開一角,另一手的食指幫忙將雞蛋片翻面,等另一面在鍋內干后,用鏟子切成小片,裝在盤中就可以了。

做法二

營養家常小炒--豆芽雞蛋皮

蛋皮材料:雞蛋3個、生粉50克、水100毫升、鹽1/2茶匙。

配料:豆芽200克、水發冬菇2朵、黑木耳適量、胡蘿卜適量、蔥1根。

調味料:鹽1/2茶匙、蠔油1湯匙、料酒3湯匙。

豆芽雞蛋皮的做法

1、雞蛋打散(最好要打勻),把生粉加水調成水淀粉,再把它倒入雞蛋內,攪好后,就是蛋皮漿。

2、不粘鍋燒熱,倒入蛋皮漿,把鍋提起搖勻形成薄薄的蛋皮,一張張地攤,取出放涼。

3、把蛋皮切條,豆芽摘洗干凈,其他配料都切成絲。

4、油鍋燒熱,放少許油,先將蔥、胡蘿卜、冬菇絲、木耳絲炒軟,再下豆芽和所有調味料炒熟,最后把蛋皮條混合炒勻入味即可裝盤。

大家在至鎮雞蛋皮的時候就是上面我們介紹的這些方法,如果大家都按照上面的方法來做的話,那么我們肯定會吃到更好吃,符合自己希望的雞蛋皮,雞蛋皮是很難做起的,如果大家要做雞蛋皮來吃的話最好是在里面添加一點面粉,這樣雞蛋皮才不會容易散掉。

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