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金針菇涼拌怎么做?

時間:06-24 來源:百科知識 訪問次數:408

金針蘑很多人都吃過,金針蘑的營養豐富,口味上也十分有嚼勁,一般來說,金針蘑的食用方法各種各樣,涼拌金針菇是非常簡單便捷的食用方法,做起來也不會太難,需要留意的是金針蘑一定要煮開。

作法一

1.金針蘑切除根處,清洗,掰成小撮。在鍋中放進冷水,煮沸,將金針蘑用沸水焯一下。

2.將金針蘑焯熟后,撈到菜盤里,預留。將大蔥切割成小末預留。

3.將辣椒粉,花椒粉,蔥末,鹽,味精,醋,生抽醬油,芝麻油倒進金針蘑上。

4.在鍋中放進油,將油燒制六成熱。將燒開的油,淋在辣椒粉上。將金針蘑攪拌均勻,就可以服用了。

作法二

1.先把蔥、香萊、小米椒,蒜剁碎。鍋中續水,水開后,放進金針蘑焯一下。

2.把金針蘑盛進菜盤里,放入蒜、小米椒、生抽醬油、香油、鹽、香萊、蔥。

3.鍋中倒進油,油熱了以后放進麻椒炸一下。最終把麻椒油淋上去,翻拌就可以吃完。

作法三

1.金針蘑用食鹽水多泡沫去去異味。水燒開之后放金針蘑煮10分鐘,我看了他人做的都說煮30秒就可以了。

2.煮好的金針蘑放涼水里邊過一遍,提升嚼勁。 蒜切小,朝天椒切細細。

3.鍋中放食用油,先放花椒粒,等花椒粒出香氣了關火,花椒粒舀出丟棄,等油略微冷點了放蒜和朝天椒進鍋中炒。留意油不可以太涼,太冷了蒜和朝天椒不可以出味。

4.把蒜和朝天椒的油澆在金針蘑上,放白砂糖,鹽,生抽,醋,味精,芫須(切條)翻拌就可以。蒜和麻椒的味兒所有到油里邊了,朝天椒已過油實際上并不是很辣了,很好吃的配搭。

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