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雞爪木瓜花生湯的功效是什么?

時間:06-13 來源:百科知識 訪問次數:78

鳳爪是日常生活較為常吃的東西,尤其是鹵菜的鳳爪備受普通百姓的鐘愛,無論男生還是女性,全是十分喜歡吃的。自然,雞爪的做法還是比較豐富的,想如何吃就如何吃,味兒都很非常好的。實際上,鳳爪還可以用于熬湯,不清楚大伙兒有沒有試著過,在里面加上一些番木瓜與花生仁,味兒會更好。那麼,鳳爪番木瓜花生湯的作用是啥?

番木瓜花生仁煲雞腳味道清潤,有醒神解疲、強筋壯骨健走的功效。

番木瓜被稱作“廣東嶺南果王”,在廣東省民俗常以半生半熟的番木瓜用以燉、煮、炒、熬湯等,有潤腸通便、補腎壯陽、健胃消食的作用。花生仁性平味甘,入脾、肺經,具醒脾和胃、清肺潤肺、滋潤調氣之作用。

雞爪則是說白了的“以形補形”,因其所含膠原蛋白粉非常豐富,這類膠類化合物是組成筋腱、肌腱及結締組織中最關鍵的蛋白成份。

做法:

1、花生仁提早過夜侵泡,隨后清洗控干水份預留。

2、番木瓜去皮切成尺寸一致的一小塊。

3、置鍋火上,添加適量的水,水開后倒進鳳爪,焯點鮮血與白沫子后撈起來過一遍冷水預留。

4、另取凈鍋置火上,添加適量冷水,倒進鳳爪,花生仁。

5、火災煮20分鐘后,倒進切完的番木瓜。

6、轉低火煮至花生仁,鳳爪,番木瓜變松,添加鹽魚露,雞精開展調料就可以起鍋。

怎樣選擇鳳爪

購買鳳爪時,規定鳳爪的皮肉顏色白凈而且頗具光澤度,殘留淡黃色死皮;鳳爪材質密不可分,頗具延展性,表層微干或稍顯潮濕且不黏手。假如鳳爪顏色黯淡無光,表層發黏,則說明鳳爪儲放時間太久,不適合購買。

鳳爪的存儲方式

鳳爪最好是趁新鮮制做成菜,一般放電冰箱內可冷藏1-2天不霉變。假如需要長期性儲存生的鳳爪,可把鳳爪清洗,在表層擦抹上少量米酒,用保鮮袋包囊起來,放進冰箱冷凍室內冷藏儲存,服用時取下后當然解凍就可以。

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